TIPS DAPUR

Abon ayam kering  Sumber: Tabloid bintang Recook: bunda'vee Bahan: 1 liter air  Garam secukupnya  500 gr ayam fillet  2 sendok makan minyak untuk menumis  8 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris tipis  2 batang serai, memarkan  200 ml santan dari 1/2 butir kelapa  250 ml minyak goreng  Bumbu halus:  5 siung bawang putih  8 butir bawang merah  3 buah cabai merah  4 butir kemiri  1 cm kunyit  Garam dan gula merah secukupnya  Cara membuat: 1. Didihkan air dan garam, masukkan ayam fillet. Masak hingga lunak, angkat.  2. Memarkan daging ayam dengan alat pemukul daging, suwir-suwir halus.  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk rata. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil diaduk dan dibalik hingga kering.  4. Panaskan minyak, goreng adonan daging ayam sambil diaduk hingga kering. Angkat dan tiriskan minyaknya dengan cara ditekan atau diperas. Kemudian pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal. Sajikan

🍉 BUMBU KUAH BAKSO 🍉 BAHAN ~ BAHAN : 🍉300 gr Bawang Putih  🍉 50 gr Bawang Merah  🍉1 sdm  Merica  🍉1/4 Butir Pala  🍉200  ml  Minyak  Goreng  🍉garam gula penyedap rasa secukupnya  CARA : 🍉 1 )kupas bawang putih dan batang daun bawang cuci bersih lalu tiriskan  🍉2 )panaskan minyak tumis dulu merica sama palanya lalu angkat dan tiriskan  sisihkan dulu  lalu tumis bawang putih sebentar sampai agak layu baru masukan batang daun bawang  sambil aduk aduk tumis sampai matang lalu angkat dan sisihkan biarkan agak dingin dulu lalu haluskan  bisa diblender / diulek sesuai selera  ( untuk merica dan pala haluskan secara terpisah ) 🍉3 )masukan bumbu yg sudah dihaluskan tadi kedalam wajan tambahkan garam gula kaldu ayam bubuk  dan merica pala yg sudah dihaluskan tadi  masak sampai kadar air kering  bila bumbu sudah benar benar kering tambahkan minyak masak lagi sampai matang kurang leb...

ACAR KUNING BAHAN - 2 buah wortel,potong memanjang - 2 buah timun,buang bijinya,potong memanjang. - 10 siung bawang merah ukuran kecil,utuhkan - 10 buah rawit merah,utuhkan - 1 batang sereh,geprek - 5 lembar daun jeruk,sobek" - 1/4 sdt Kaldu jamur - 1/2 sdt garam - 2 sdt gula pasir - 1/4 sdt cuka(bisa di ganti air jeruk lemon) - air secukupnya - Minyak goreng secukupnya untuk menumis Bumbu halus - 8 siung bawang merah - 3 siung bawang putih - 1/2 sdt ketumbar bubuk - 3 butir kemiri - 2 cm kunyit - 2 cm jahe Cara - Tumis bumbu halus,daun jeruk dan sereh sampai harum dan bumbu tanak.Setelah itu tambahkan sedikit air,lalu masukan wortel. - Masak wortel sampe setengah empuk,setelah itu masukan sisa bumbu lainnya,bawang merah utuh dan rawit.Koreksi rasa,terakhir masukan timun,masak sebentar saja supaya timun tidak lonyot.

Resep acar 1 buah timun 1 buah wortel 8 siung bawang merah 10 batang cabai rawit hijau 1 sdm cuka 6 sdm air 1 sdt garam 1/2 sdm gula pasir Langkah-langkah: Kupas kulit lalu cuci bersih wortel, timun, dan bawang merah. Potong semua bahan berukuran sedang Bersihkan cabai dari batangnya Letakkan semua bahan pada wadah, campurkan dengan cuka, air, garam, dan gula lalu aduk rata Simpan di lemari pendingin beberapa saat, lalu sajikan. Acar kesukaan keluarga siap disantap dengan lawuk apapun. Selamat mencoba.

Berbagi ilmu semoga bermanfaat  Telur Asin yang lagi booming bunda ternyata memang endess banget nich saya coba hasilnya memuaskan yang mau nyoba nih saya kasih resepnya.. Bahan : -1kg telur ayam -250 gram garam kasar -air secukupnya -10 siung bawang putih -cabe rawit sesuai selera ya bund Carbut : 1. Pertama telur di cuci bersih untuk menghilangkan kotoran yang nempel 2. Kedua larutkan garam dengan air secukupnya  3. Ketiga iris bawang putih dan cabe rawit kecil kecil ya bund 4. Ke empat masukan telur yang sudah di cuci tadi ke dalam wadah yang sudah berisi air garam yang sudah didinginkan jangan lupa bawang putih dan cabe nya juga masukan 5. Terahir siapkan air dalam plastik ukuran 1kg tujuan untuk menindih telur2 yang sudah dalam wadah tadi agar tidak mengapung.. lalu kasih tutup wadah nya tadi ya bund rendam selama 10-15hari saja biar ga kelamaan ga keasinan telurnya bund... tahap paling akhir di rebus telurnya bund langsung pake air rendaman tadi selama 30 menit angkat si...